吃過純肉的紅燒獅子頭，能夠掉出雞蛋的獅子頭你還是頭一次見吧 。
【雞蛋肉丸子的做法】準備適量肉餡中放上適量蔥姜、鹽雞精和十三香，生抽、蠔油 。
再加上一個雞蛋，適量食用油，用筷子順時針攪拌上勁，拌勻 。
再取五顆笨雞蛋煮熟，煮好的雞蛋去皮 ， 備用 。
再取適量調好的肉餡拍成小肉餅 ， 包上一個雞蛋，團成肉丸 。
另起鍋倒油，油溫五成熱，下鍋炸 ， 小火慢炸至金黃熟透撈出、控油擺盤、備用 。
最后鍋留底油 ， 蔥姜爆鍋，一勺生抽、蠔油、一勺水 ， 老抽調色，水淀粉勾芡，湯汁熬至粘稠 。
把熬好的湯汁澆到炸好的雞蛋丸子上，就可以了 。美食做好、

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