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步驟1
準備食材：豬手200克、黃豆醬10克、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、蒜3瓣、小米椒20克、白糖1茶匙 。
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步驟2
豬手洗凈備用 。
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步驟3
豬手洗凈備用 。
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步驟4
蒜切片 。
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步驟5
小蔥切蔥花 。
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步驟6
小米椒切圈 。
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步驟7
首先鍋內倒水，燒熱，倒入豬手，料酒焯水2分鐘，撈出備用 。
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步驟8
然后起鍋倒油 。油溫6成熱，放入姜片、蒜片、小米椒、豆瓣醬炒出香味 。
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步驟9
接著倒入焯好的豬手和黃豆醬翻炒均勻，再倒入適量清水，燒開轉中火燜煮30分鐘 。
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步驟10
接下來調入生抽、鹽、白糖炒勻，繼續小火燜5分鐘 。
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步驟11
最后盛出裝盤，撒上蔥花即可 。【香辣醬豬手 家常醬豬手】
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