【怎樣挑選生栗子】捏外殼：用手捏一捏栗子，如果栗殼堅硬 ， 表示果實比較豐滿；辨形狀：一面平一面圓的栗子較甜；聽聲音：把栗子放在耳邊搖一?。綣荒芴繳艫幕?，说明果实是袑\實模宦鄹鐾罰嚎帕＝暇?nbsp;， 質量好；看顏色：選擇外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質較好；摸絨毛：新栗子尾部的絨毛一般比較多；嘗味道：買栗子時可以剝一個品嘗一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少、甜度高、糯質足、香味濃；找蟲眼：好的栗子表面沒有蟲眼 。
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