凍熟肉可直接下鍋嗎

【凍熟肉可直接下鍋嗎】不建議直接不解凍就下鍋 。
直接下鍋雖然不會危害健康,但這樣做出來的肉會沒有鮮味 。而且由于里面還冰著,造成外面熟透 。里面還是生的 , 等到里面熟透,外面就變柴了 。所以如果急著做,可以用冷凍刀把肉切小 。然后放在溫水里面 , 這樣應該很快就可以解凍 。
另外,如果是不加水的做法 , 比如煎炒還是解凍的好,不然會有異味 。如果是水煮的話可以選擇不解凍,但需要把水面上的雜志撇掉 。