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清燉全雞加清燉牛肉什么材料好吃

知識經驗


清燉全雞加清燉牛肉什么材料好吃

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1.燉全雞需要紅小豆500克、白糖200克、菜葉粉10克、水發香菇1朵、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、干淀粉15克、水淀粉10克、白芝麻(烤)25克、洋蔥姜水15克 。
原料:花椒(紅尖干)15g，蔥10g，姜10g，料酒10g，醋5g ， 白糖5g，味精3g，花椒3g ， 花生油30g，香油10g 。
2、燉牛肉需要醬油；鹽；洋蔥段；甜面醬；大蒜；生姜；花椒；八角；丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等輔料 。
大部分是中藥，包括八角、干姜 。肉里要放豆蔻 ， 不僅能讓肉的口感更好，還因為豆蔻能溫中祛濕，肉的脂肪和蛋白質含量高 。這種肉有祛濕的作用，可以減少肉帶來的燥濕問題 。砂仁豆蔻分為豆蔻、砂仁豆蔻、肉豆蔻 ， 都有芳香之氣 ， 能燥濕之氣 。如果細分的話，砂仁豆蔻重在暖胃止嘔，砂仁豆蔻重在開胃消食 ， 肉豆蔻重在澀腸止瀉 。
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