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香煎雞塊蘑菇汁

蘑菇生活百科

【香煎雞塊蘑菇汁】1、食材：雞胸肉650克、鹽、黑胡椒粉、新鮮蘑菇250克、洋蔥1個、蒜2粒、雞湯塊半塊、開水300ML、奶油250ML、黃油2湯匙、玉米粉1茶匙、水1湯匙 。
2、雞胸肉切成1-2公分厚的厚片，加入鹽和黑胡椒粉腌制10-15分鐘 。
3、蘑菇切丁 。
4、洋蔥切丁，蒜切碎 。
5、雞湯塊加入開水融化成雞湯備用 。
6、烤箱預熱150度 。平底鍋放入1湯匙黃油燒熱，放入雞塊 。
7、兩面各煎2分鐘至變色 。
8、盛入烤盤，放入烤箱烤10-15分鐘 。
9、炒鍋放入1湯匙中火先超軟洋蔥和蒜末 。
10、放入蘑菇丁翻炒4-5分鐘 。
11、開大火 ， 倒入雞湯煮大約3分鐘，雞湯收至一半后 。
12、關小火，倒入奶油邊煮邊攪拌，大約2分鐘 。
13、1湯匙玉米粉加入1湯匙水拌勻成生粉水 ， 倒入攪拌，煮大約1分鐘醬汁濃稠后，加入鹽和黑胡椒粉調味即可 。