1、買來的安康魚去內臟，洗凈 。
2、切塊，放入料酒，醬油腌制10分鐘 。
3、蔥切段，姜切片 ， 蒜扒瓣放入碗中 ， 放入鹽，味素，白糖，醋，大料 。
4、鍋中倒入食用油，燒至八分開，放入安康魚段煎至金黃色 。
5、倒入碗中輔料，加水和魚齊平，大火燒開中火燉15分鐘左右 。
【紅燒安康魚的做法教程】6、出鍋裝盤，紅燒安康魚就做好了 。
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