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步驟1
準備食材：雞胸肉400克、雞蛋1個、玉米淀粉適量、面包糠100克、料酒適量、鹽3克 。
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步驟2
雞胸肉切成片 ， 用刀背輕拍至兩面變松 。
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步驟3
加料酒和鹽 ， 腌30分鐘 。
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步驟4
雞蛋1個打散 。
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步驟5
【炸雞排怎么做 炸雞排怎么做外酥里嫩】雞排兩面沾上玉米淀粉 。
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步驟6
再裹上蛋液 ， 最后再裹面包糠 。
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步驟7
鍋中熱油 ， 調中小火 ， 炸至兩面金黃 ， 撈出 。
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步驟8
雞排切小塊 。
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步驟9
裝盤即可 。
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