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煨湯魚怎么做的

生活百科怎么

【煨湯魚怎么做的】鮮魚煨湯材料黃魚頭骨架3副、黃魚1條、鱸魚1條、老姜70公克、蔥1根、水4500毫升、沙拉油適量 。做法1、將黃魚、鱸魚分別洗凈，瀝干水份 。老姜洗凈，去皮拍碎 。黃魚頭骨架洗凈、瀝干水份，備用 。2、取一鍋 ， 將鍋燒熱后，放入沙拉油，再放入黃魚，煎至兩面酥黃后，盛起備用 。3、鍋中放入鱸魚 ， 同樣煎至兩面酥黃后，續放入黃魚頭骨架及黃魚一起略炒 。4、準備一干凈的砂鍋，放入2中的材料，再加入蔥、老姜、4500毫升的水 ， 以微火慢慢煨煮約4小時后熄火，待涼后過濾出湯汁即可 。