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野生菌怎樣長時間保存

生活百科野生

野生菌可以通過食鹽保鮮，還可以通過米湯膜保鮮，或者抗壞血酸保鮮：
1、將新采的野生菌經整理后浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝干后裝入塑料袋儲藏 ， 能保鮮5—8天；
2、用做米飯時的稀米湯，加入1%純堿或5%小蘇打（碳酸氫納），冷卻至室溫 。將采下的野生菌浸入米湯堿液中，5分鐘后撈出，置陰涼干燥處 。此時在蘑菇表面形成一層米湯薄膜 ， 可以隔絕空氣，可保鮮3天；
【野生菌怎樣長時間保存】3、野生菌采收后，往鮮菇上噴0.1%的抗壞血酸液，裝入非鐵質容器內，可保鮮3—5天，其鮮度、色澤基本不改變 。