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【神秘果為何可以將酸轉甜 神秘果為什么能將酸轉甜】因神秘果含有一種稱為“蜜拉克寧”的蛋白質，是由多種氨基酸所組成 。當蜜拉克寧殘留在舌頭上時，再吃其他酸性食物，如檸檬、酸豆等，可轉酸味為甜味，故有“神秘果”之稱 。神秘果是山攬科神秘果屬植物，多年生常綠灌木，其株形較矮小，生長緩慢，枝葉緊湊且耐修剪，樹形優美，果實成熟時鮮艷美觀，花、葉、果都具有較高的觀賞價值 。
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