1、材料：豆油皮1個 ， 青椒2個，紅椒1個，青蒜2根，生姜1片 ， 鹽適量，料酒少許 ， 生抽少許 。
2、將青、紅椒洗凈去蒂去籽，切條絲狀備用；青蒜，蒜白用刀拍散切段，蒜葉切段備用，豆油皮剪去捆線，用溫水稍加沖洗，瀝水后切條絲狀備用 。
3、鍋燒熱 ， 注入少許油，中小火將姜片及青蒜 ， 蒜白爆香；下青、紅椒絲 ， 轉大火爆炒至斷生，調入少許精鹽炒勻 。
【豆油皮怎么做好吃】4、下豆油皮翻炒，噴少許料酒、生抽及少許高湯(或清水)翻炒入味后，倒入青蒜葉一同翻炒 ， 出香味后熄火出鍋裝盤 。(豆油皮帶少許鹽味，酌情添加精鹽) 。
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