【菁華鋪土雞怎么做】1、將雞宰殺去毛 ， 清洗干凈 ， 斬成4cm見方的塊；
2、木耳摘洗干凈 ， 小米椒切段，姜切塊，蔥打結；
3、鍋上火燒熱，放入油燒到六、七成熱下入姜；
4、雞塊放入鍋中爆炒，炒到雞肉出油；
5、再加入鹽、蔥結、小米椒段，高湯燉至快酥爛；
6、將木耳煸香放入雞內同煨至雞肉酥爛即可 。

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