小煎鴨的做法小煎鴨的做法川菜竅門 _小煎鴨怎么做

文章插圖
食材：鴨肉400克、二荊條青椒6個、小米椒6個、大蒜6瓣、仔姜80克、大蔥1根、干辣椒5個

文章插圖
步驟：
1、鴨肉切小塊，二荊條、小米椒切粒，仔姜切片、大蔥1根切粒，大蒜6瓣切粒，干辣椒5個剪成段；

文章插圖
2、鍋中倒入適量清水，放入鴨肉、料酒1勺，大火燒開，撇去浮沫，煮10分鐘后撈出瀝干水分；

文章插圖
3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入鴨肉塊翻炒1分鐘，放入干辣椒段、大蒜粒繼續翻炒1分鐘，放入豆瓣醬1勺，翻炒出紅油，放入二荊條、小米椒炒至斷生；

文章插圖
4、調入鹽半勺、雞精半勺、白糖1克、生抽半勺翻炒均勻，放入大蔥粒、仔姜片翻炒半分鐘，調入醋1克炒勻即可。
【小煎鴨的做法小煎鴨的做法川菜竅門】

文章插圖

小煎鴨的做法 小煎鴨的做法川菜竅門