做法如下：
1、清理花白鰱，將內臟取出，去除魚鰱，挑選魚腹部的肉，然后將魚刺去除，放置備用；
2、魚肉切塊，用鹽進行腌制，腌制30分鐘；
【花白鰱怎樣做好吃】3、在魚肉表面加入淀粉，油鍋里放油燒熱后 ， 放入醋、醬油和五香粉，炒出香味，將魚塊放去翻炒片刻后，撒上蔥花出鍋；
4、將做好的魚裝盤后再放入高壓鍋里蒸5分鐘即可 。
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