1. 首頁 > 生活經驗 > >

砂鍋第一次用需要怎么處理不會炸

第一生活百科

1、砂鍋用軟布輕輕的完整擦洗一遍，再清水浸泡一天 。往鍋中倒入水至鍋的四分之三高處，再加入米 。
2、中火燉成粥 ， 煮的過程中用木鏟輕輕攪動幾下，煮粥的目的是為了填補鍋的細孔 。砂鍋放下時要在底部墊鍋墊 。
3、砂鍋第一次使用時最好是熬粥，這么做是為了防止新砂鍋漏水 。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多 ， 煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛 。
砂鍋使用注意事項：
1、不要驟冷驟熱：新買的砂鍋初次使用或者前幾次使用需要注意，不要把砂鍋直接加水燒開后，然后砂鍋里面直接加涼水或者用涼水刷砂鍋外面，這個驟冷驟熱對砂鍋不好 。
2、不可以用來炒菜：砂鍋是用來燉東西的，不要用來炒菜，有的人很奇怪，直接在砂鍋里加入食用油，然后把菜倒入進去炒菜，然后再加水，這個最好不要這樣 。
【砂鍋第一次用需要怎么處理不會炸】3、不要干燒：幾乎所有的鍋都一樣，砂鍋更不能干燒，如果砂鍋里面沒有水，干燒砂鍋很容易導致砂鍋底部發黑 ， 嚴重的會導致砂鍋破裂漏水沒法使用 。
4、鍋底保持干燥：有的人刷過砂鍋后，砂鍋底部還有很多水，這樣的砂鍋直接放在燃氣灶上燉，這個很容易出現問題，短期影響不大，長時間使用底部會出現驟冷驟熱導致的破裂 。
5、不可能混用：不同功能砂鍋不可以混著用 ， 比如說有的砂鍋是熬中藥的，有的砂鍋是燉湯的 ， 不同的砂鍋類型，不要混用，一個是對煮出來的東西不好，另外容易導致砂鍋提早出現損壞 。