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【海蟶干怎么吃】海蟶干可以用于炒肉 。
海蟶干炒肉的做法：
1、將海蟶干洗凈置碗內(nèi)，加入清水，上籠蒸熟取出，把蟶干撈起放在清水中，用筷子攪動(dòng)，淘凈雜質(zhì)；
2、將蒸海蟶干的原汁，過濾后備用；
3、選用帶皮的豬五花肉刮洗凈，切成1厘米厚的長方片；
4、將切好的肉片放在鍋中，加入適量水 ， 用大火煮滾，撇去浮沫；
5、改用小火燒至五成爛時(shí) ， 加入姜末、白糖、紹酒、醬油、精鹽、筍片、海蟶干和原汁；
6、繼續(xù)燒至爛時(shí)，用生粉水勾芡，起鍋裝碟，灑上蔥末即可 。
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