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【澳帶是什么】澳帶又叫澳洲帶子，是一種類似鮮貝的貝殼類海產(chǎn)品，只是它的外殼是長(zhǎng)條形的，一般的海鮮市場(chǎng)都有售 。
常見的有兩類：一是所謂長(zhǎng)帶子，屬江瑤科貝類的團(tuán)殼肌 。另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌 。其干制品即為江瑤柱，北方稱干貝 。
帶子在廣東、海南沿海盛產(chǎn) ， 是名貴海產(chǎn)品之一 。其質(zhì)爽軟 ， 滋味鮮美 ， 蒸、炒、油泡皆宜 。此品為潮汕、東江一帶名菜，將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間，再用油泡法烹制而成，常作名貴熱葷而登大席 。

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