文章插圖
材料：藕、蒜、紅椒、麻椒、白醋、糖、鹽、雞精 。
【辣怪鴨的藕片怎么做】做法步驟：
藕洗凈，去掉藕節(jié) ， 切片，放開(kāi)水里焯30秒，迅速放冰水里過(guò)涼 ， 保持脆爽的口感，撈出來(lái)控干水；制作腌汁，蒜切末 ， 紅椒切圈，準(zhǔn)備一些麻椒；鍋燒熱 ， 倒油，放入麻椒、蒜和紅椒，小火炸香；倒入白醋，燒開(kāi)，加糖、鹽，雞精適量，關(guān)火，等其冷卻；把腌汁倒在控干水的藕片上，拌勻即可 。

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