文章插圖
1、準(zhǔn)備紫薯250克、粘米粉60克、脫脂奶30克、木糖醇5克 。
2、紫薯去皮切小塊，上鍋蒸熟 ， 搗成泥 。
3、取一半蒸熟的薯泥，加入牛奶和糖，攪拌均勻 。
4、另一半薯泥和粘米粉混合在一起 。
5、用手指不斷揉捏，混合均勻 。
6、過(guò)篩，得到細(xì)膩的紫薯米粉 。
7、在模具底部先鋪一層紫薯米粉，抹平表面后，鋪上一層紫薯泥 。
8、最后再鋪一層紫薯米粉，抹平表面 。
9、冷水上鍋，加蓋或者是蓋上一層紗布 ， 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)蒸20~25分鐘 。
【紫薯泥的簡(jiǎn)單做法】10、倒扣脫模 。
11、切成合適的大小，就可食用 。
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