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牛血不能吃，這只是一個錯誤的說法 。牛血是能吃的，而且對于人體有滋補作用 。
【為什么牛血不能吃】牛(Bovini) ， 是牛族 ， 為牛亞科下的一個族 。染色體數56的野牛和60對黃牛，58染色體的大額牛 ， 雜交有可育后代 ， 為哺乳動物，容易發生羅伯遜易位(絲粒融合)改變染色體數降低生育率，草食性，部分種類為家畜(包含家牛、黃牛、水牛和牦牛) 。體型粗壯，部分公牛頭部長有一對角 。牛能幫助人類進行農業生產 。

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