文章插圖
1、食材準(zhǔn)備:鱸魚1條,生姜一塊,蔥適量,鮮味汁,酒,橄欖油,小紅椒 。
2、鱸魚去內(nèi)臟,魚鰓等洗凈 , 姜一半切絲,一半切片 。
3、紅椒切片,蔥一半切段,一半切絲,鱸魚兩面都劃上花刀 。
【清蒸鱸魚】4、魚兩面都抹上酒,然后在刀口上放姜片,蔥段 , 姜絲,碟中鋪上蔥段 , 姜片 。
5、蒸鍋中水燒開 , 放入碟子,大火蒸5分鐘,然后虛蒸2分鐘 。
6、蒸好之后去掉蔥姜,然后倒出碟中湯汁,在魚身上重新鋪上蔥絲和紅椒 。
7、炒鍋中燒熱一勺油,倒入鮮味汁,燒開,然后淋在魚身上即可 。
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