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【雞雜是雞的什么部位】雞雜是雞的內(nèi)臟 ， 包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等，鮮美可口，且有多樣營養(yǎng)素 。中醫(yī)認(rèn)為它們皆有助消化、和脾胃之功效 。合而為湯，能健胃消食、潤膚養(yǎng)肌 。炒鍋置于大火上，倒植物油熱至9成下雞雜，快炒3-5分鐘，下香芹和味精調(diào)味再炒1分鐘即可裝盤上桌 。

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