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【知道廖記棒棒雞嗎求作料配方】步驟如下：
1、備齊食材熟雞肉，粉皮，芝麻醬，醬油，醋，鹽，白糖，味精，蔥花，紅油；
2、將粉皮切成手指條 ， 然后，在鍋內(nèi)倒適量的水，開火煮沸；
3、待水煮沸后，將粉皮放入鍋中，兩分鐘后，撈出晾涼；
4、在盆內(nèi)加入適量的麻油，然后，將粉皮放入攪拌均勻；
5、將雞肉撕成粗絲,放在粉皮面上；
6、根據(jù)個(gè)人口味加入適量的醬油、香醋、鹽、白糖、味精、紅油和蔥花攪拌均勻，即可食用 。

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