文章插圖
1、飄香油制作 。食材：色拉油300g、蔥30g、芹菜節(jié)15g、姜片15g、紫草1g
制作方法：先將色拉油入鍋加熱，將蔥、芹菜節(jié)、姜片放入鍋中，先大火炒制起泡，再轉(zhuǎn)小火炒制 ， 最后將紫草放入鍋中，攪拌均勻，用漏勺過濾保存即可 。
【鐵板鴨腸醬料配方】2、醬料調(diào)制 。食材：飄香油130g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒醬40g、蒜泥100g、味精80g、雞精100g、白糖20g、鹽20g
制作步驟：將飄香油入鍋中加熱加入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、蒜泥、味精、雞精、白糖、鹽熬制3分鐘左右即可 。

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