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【西紅柿要去皮嗎】西紅柿去不去皮都可以，果皮是含較多的礦物質(zhì)和維生素，但皮也是和農(nóng)藥接觸最多的，現(xiàn)在的水果多數(shù)需要噴灑大量農(nóng)藥才能保證成熟，越水靈干凈越是農(nóng)藥多，特別是西紅柿在采摘西紅柿時都是在剛剛見紅開始成熟，在上市前天晚上向上面噴灑一種催熟的藥劑，第二天就全部紅透了，越紅可能農(nóng)藥越多；黃瓜、豆角、韭菜、茄子都一樣 。
在植株的根部隨灌溉加入毒性較高的農(nóng)藥，這樣可以殺滅土壤中吃蔬菜根莖的蟲子，還能起到催化作用促進植物生長，同時還在果實表面噴灑另一種催熟農(nóng)藥，上述蔬菜里果實類的3-5天采摘一次，不用農(nóng)藥不能保證成熟速度也不能保證果實不被病蟲害侵蝕；大多數(shù)農(nóng)藥都宣傳低殘留但還是建議多清洗，現(xiàn)在市場上已經(jīng)很難找到?jīng)]有農(nóng)藥的蔬菜水果了 。

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