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步驟1
準備食材：長茄子200克、小米椒1茶匙、鹽1茶匙、蒜20克、醬油1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、白芝麻5克 。
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步驟2
小米椒切圈 。
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步驟3
【蒜泥涼拌茄子的做法 蒜泥涼拌茄子的家常做法】蒜切末 。
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步驟4
首先將茄子放入蒸鍋內，上汽蒸15分鐘，取出放涼，去皮撕成條 。
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步驟5
然后碗中放入蒜、醬油、生抽、小米椒，鹽、雞精，攪拌成料汁備用，接著將茄子擺盤，淋入調好的料汁 。
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步驟6
最后撒上白芝麻即可 。
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