鍋包肉的做法用什么肉 鍋包肉的做法


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鍋包肉是一道東北菜,成菜后色澤金黃,口味酸甜,現在經常出現在國人的餐桌上 。今晚就為大家講解正宗的鍋包肉做法 。
【鍋包肉的做法用什么肉 鍋包肉的做法】
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準備好食材:豬里脊肉300g,雞蛋1個,姜1塊,蒜3瓣,大蔥1根,生抽10g,白糖10g,料酒,香油,土豆淀粉70g 。首先把豬里脊洗凈切片,放入雞蛋清1個以及淀粉拌勻 。把香菜切段,蔥姜切絲,蒜切片 。接著在碗中放入鹽半勺、白糖15g,白醋15g,生抽15g,香油5g,拌勻調成糖醋汁 。
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然后在鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入掛好淀粉的肉片,炸至金黃撈出 。待油溫升高,放入肉片復炸半分鐘,撈出瀝干 。鍋中留底油,放入蔥姜蒜炒香,加炸好的肉片、糖醋汁翻炒均勻,最后加入香菜段炒勻盛出即可 。
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