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土豆炒肉怎么做

生活百科土豆

食材：土豆２個，瘦肉２００ｇ，生抽，老抽，食用油，鹽，蔥花 。
1、土豆去皮，清洗干凈 ， 切成薄片，然后放到大碗里，倒入清水，浸泡５分鐘，去除淀粉，然后瀝干水分備用 。五花肉洗凈 ， 吸干水分，切成均勻的薄片 。小蔥切碎；準備幾個蒜瓣和姜片 。
【土豆炒肉怎么做】2、鍋預熱 ， 倒油，燒至七成熱，倒入五花肉煸炒至變金黃盛出來，留下底油炒土豆片 。
3、鍋中再適量的倒入一點油 ， 然后丟入蒜瓣和姜片炒香，然后倒入土豆片翻炒，這個時候火要開小一點，慢慢的煎一下土豆片，炒到土豆變金黃，需要大概３分鐘時間 。
4、倒入五花肉翻炒 ， 然后灑入一勺鹽，適量的生抽 ， 一點點的老抽，翻炒均勻 。最后倒入小半碗清水 ， 燜煮一下，出鍋之前灑上蔥花，翻炒均勻就可以出鍋啦 。