青皮土豆能吃嗎 _土豆

【青皮土豆能吃嗎】不能。吃了綠皮的土豆可能會引起身體出現中毒性反應的情況發生，綠色的土豆皮里面含有龍葵素，身體大劑量的吸收龍葵素有可能引起身體出現嘔吐，惡心，頭部位眩暈等龍葵素中毒性反應的情況發生。
土豆青皮了怎么處理：一、觀察
1、土豆出現了青皮，首先要查看土豆的表面，看看有無腐爛的黑斑、發芽；
2、然后聞一聞，聞起來有無霉味、爛味等。
3、之后摸一摸，用手按壓是否軟爛。
如上述異樣都存在的話，則說明土豆不能吃了，得盡快扔掉，家里有條件的可以種植起來進行二次繁殖；如土豆僅僅只是青皮，沒有其他異樣的，可接著進行下一步處理。
二、削皮
表皮發青，但無其他異常的土豆，可用菜刀盡可能的削去土豆發青的部分。
注意：若是削皮后，發現土豆內部仍然發青，說明土豆內部也感染了龍葵素，建議扔掉不吃，食用可能有健康風險。