1、不是當年的羊，是飼養好幾年的羊 ， 煮的時間短，難煮爛 。
2、羊比較老就不容易爛，如果買羊羔肉就容易爛一些 。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個小時左右 。
3、老母羊肉不易煮爛，買羯羊肉或小母羊肉，燉煮才香 。
【羊肉怎么做不爛】4、當然咯，時間短了，自然煮不爛 。羊肉纖維相對較粗，跟一些白肉相比的確難煮爛—些，還是需要多燉煮一會的 。
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