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什么蔬菜能把面染成紅色

生活百科什么

紅莧菜 。
因為含有莧菜紅,遇熱就會分離 。故紅莧菜可以把面染成紅色 。
【什么蔬菜能把面染成紅色】莧菜，又名雁來紅、老少年、老來少、三色莧，莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛 。莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效 。亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜” 。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽廣德等地稱為漢菜 。
莧菜喜溫暖，較耐熱，生長適溫23至27度，20度以下生長緩慢，10度以下種子發芽困難 。要求土壤濕潤，但不耐澇，對空氣濕度要求不嚴 。屬短日性蔬菜，在高溫短日照條件下，易抽薹開花 。在氣溫適宜，日照較長的春季栽培 ， 抽薹遲 ， 品質柔嫩 ， 產量高 。
莧菜原產中國、印度及東南亞等地，中國自古就作為野菜食用 。因莧菜的抗性強，易生長，耐旱，耐濕 ， 耐高溫，加之病蟲害很少發生，故莧菜不論是在中國還是國外，都漸漸被人們所認識，而得到發展 。