烤鴨架湯要用大火，這樣才能把湯煮成奶白色的 。
鴨架湯，湖南省傳統的名菜，屬于湘菜系 。此菜鮮香適口，咸中帶甜 。正常人常飲此湯，可收到強身保健、延年益壽之效果 。
【烤鴨架湯怎么燒成白色】鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補虛作用尤著，湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌 。其具養陰益氣，補中和胃之效，并可提供人體各種營養物質 。
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