1、可以吃的 。紅薯葉（多年生蔓性草本植物）又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子 。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫，保護視力，延緩衰老，解毒等作用 。一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉 。
【紅薯葉子能吃嗎】2、紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能 。紅薯葉可使肌膚變光滑 ， 經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老 。
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