主料：超市買的綠帝袋裝海帶，取一半放盆里涼水泡漲 。
調料：大蔥，姜絲 ， 蒜末 ， 鹽，麻油，料酒，醋各適量 。
做法：
1、將海帶洗凈，切成約半只筷子長度的細絲，沸水下鍋 ， 悶煮至海帶絲柔軟 ， 撈出后用冷水沖洗備用 。
2、鍋內放適量油 ， 將姜絲放入爆炒出香味，放入切好的海帶絲，大約翻炒五分鐘左右，放適量水、鹽、蔥末、料酒，蓋上鍋蓋略悶，等海帶絲變軟后出鍋 。
【海帶絲做菜的炒法】3、裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末 。
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