原料：面粉、鹽、明礬、雞蛋液、堿、油 。
步驟：
1、首先將鹽、明礬、堿加溫水克和一起，待全部溶化后，與面分和成軟面團；
2、在案板上抹一層油，放上面團揉，然后將面團搓成長條；
3、再把面團截成長8厘米的面片，每一片都將四角稍伸長；
4、把油倒入鍋里，待油熱后，放入面片，迅速翻動；
【雞蛋布袋怎么炸】5、待面片兩面鼓起呈布袋狀時取出，在面片的一頭開個小口，然后把雞蛋液灌人，再將開口捏嚴，入油鍋復炸1次，呈金黃色時即可撈出 。
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