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步驟1
所需食材:羊蹄2只 , 小蔥2根 , 八角2顆 , 啤酒1勺 , 香葉2片 , 干辣椒10根、鹽1勺 , 料酒1勺 , 生抽1勺 , 老抽1勺 , 油適量 。

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步驟2
羊蹄切塊 , 羊蹄冷水下鍋 , 加一勺料酒 , 煮5分鐘放冷水;

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步驟3
姜切片 。

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步驟4
小蔥切蔥花 。

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【鹵羊蹄的做法及配料竅門 鹵羊蹄的做法】步驟5
干辣椒切段 。

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步驟6
炒鍋油溫5成熱 , 放姜片 , 蔥花 , 干辣椒 , 羊蹄;

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步驟7
香葉 , 八角 , 加清水燜煮5分鐘 , 倒入高壓鍋;

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步驟8
加入1勺啤酒 , 1勺生抽 , 1勺鹽;

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步驟9
1勺老抽 , 加清水沒過羊蹄 , 加蓋壓三十分鐘即可 。

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