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羊肉臊子的做法大全 羊肉臊子的做法

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羊肉臊子的做法大全 羊肉臊子的做法

文章插圖
1、準備材料：羊腿(瘦)1000克、青椒4個、食鹽適量、姜適量、老抽適量、胡椒粉(白)適量、白酒適量 。
【羊肉臊子的做法大全 羊肉臊子的做法】2、家羊肉臊子是把瘦肉從羊腿上剔下 ， 切成碎丁 ， 放入白酒和生姜沫 ， 拌勻后放在一旁腌制20分鐘 ， 熱鍋倒油 ， 油量要多 ， 5、6成熱時下入腌好的肉丁 ， 滑炒 ， 撥散 ， 肉變色后 ， 放入鹽、醬油和白胡椒粉 ， 鹽的量要多一點 ， 這樣保證肉臊子的存放時間可以長一些 ， 倒入少許開水 ， 開小火 ， 翻炒 ， 待湯汁收到三分之一 ， 關火 ， 讓炒好的肉臊子在鍋里自然放涼后 ， 盛出 ， 即可 。