理論上講，只要是無毒的，任何能利用纖維素或木質素為碳源的微生
物，都可能應用于單細胞蛋白飼料的生產 。
現在經選擇應用的基本上是好氣的或兼性的真菌或細菌，它們生長
【單細胞蛋白飼料的生產有哪些要求】快，細胞產量高 。在選擇微生物菌種方面,應注意微生物生長的適應范 圍、生長的速率、對培養基的要求簡單還是復雜，是否容易持續大量培養，當然更要注意其蛋白質含量和營養價值 。
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