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1、蓮子粥：嫩蓮子20克，粳米100克 。將嫩蓮子發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層 ， 抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi) ， 加清水在火上煮爛熟，備用 ， 將粳米淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，攪勻，即可食用 。
【雪蓮子怎么吃】2、蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截、紅棗4兩、蓮子2兩、冰糖適量，蓮藕去皮切塊洗凈瀝干 。紅棗和蓮子用水浸泡至軟后撈起 。將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖與水煮1個(gè)半小時(shí) ， 至食材軟透即可 。
3、蓮肉糕：蓮子肉、糯米（或大米）各200克，炒香；茯苓100克（去皮） 。共研為細(xì)末，白糖適量，一同搗勻 ， 加水使之成泥狀 ， 蒸熟 ， 待冷后壓平切塊即成 。具有補(bǔ)脾益胃之功 。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等 。
4、蓮子湯：蓮子60克，生甘草10克，水一大碗 。小火煮至蓮子軟熟，少加冰糖 ， 煮熟即可食用 。

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