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【芋頭蒸多久】15分鐘 。用高壓鍋蒸，大芋頭一般需要蒸20分鐘以上，小芋頭一般需要15分鐘左右 。若采用一般的鍋來蒸 ， 當然時間也更長一點 。還需根據每個人的口感不同，有的喜好吃軟的芋頭，有的則喜歡吃硬一點兒的芋頭，因此，具體蒸多久自己需要把握好 。一般情況下，蒸15分鐘左右即可 。芋頭性平 ， 人人適合 。芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物 ， 常作一年生作物栽培 。芋頭最早產于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地廣為栽培 。我國的芋頭資源極為豐富，主要分布在珠江、長江及淮河流域 。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品；而且芋頭的淀粉顆粒小至馬鈴薯淀粉的1/10 ， 其消化率可達98%以上 ， 尤其適于嬰兒和病人食用，因而有“皇帝供品”的美稱 。除主要利用淀粉外 ， 芋頭還可以用于制醋、釀酒、分離蛋白質、提取生物堿等 。
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