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購買紅參怎么挑選

生活百科購買


購買紅參怎么挑選

文章插圖
1、眼看
【購買紅參怎么挑選】　?。?）看蘆碗：參蘆粗大短，大都是雙蘆頭(亦有單蘆、偶見三蘆)，蘆碗大，邊緣無纖維狀毛刺 。
　?。?）看寬闊：俗稱“寬肩膀” ， 參腿多為兩條(亦有一條或三條，稀有四條)，腿短刁—：參體或近于參體 ， 有的腿扭曲 。
　?。?）看皮層：皮層縱紋細膩 ， 參體下部有橫環紋理 ， 中下部有縱紋和少數淺抽溝，略似：老人皮膚 。有的參體殘存黃色皮，俗稱“黃馬褂” 。
　?。?）看色澤：表面多為紅棕色或深紅色，油潤略似綢緞面 ， 有光澤，略透明 。
2、手捏
手感堅實，不易折斷，斷面較平坦呈角質為佳 。
3、鼻嗅
優質紅參嗅之有一股特異香氣 。
4、嘴嘗
優質紅參口嚼較韌不易化，味微苦后甘甜而持久 。