文章插圖
1、將鴨肉洗凈，切塊；老姜切片；
2、鍋中倒入胡麻油，放入姜片，小火炒煸；
3、姜片煸干，放入鴨肉，同時放入胡椒粉，醬油和少量糖，進行翻炒；
4、倒入米酒和水，大火燒開轉小火；
【臺灣姜母鴨的做法】5、收汁，起鍋 。

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