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1、主料：金針菇、雞蛋，輔料：鹽、花椒面、芝麻、生粉 。
2、金針菇去根洗凈，雞蛋打入碗中 。
3、加生粉和面粉，加花椒面，加適量鹽，加水攪拌均勻 。
【金針菇的做法 軟炸金針菇的做法】4、金針磨粘糊，掛勻即可 。
5、鍋內放油，油七八成熱時放入金針菇 。
6、過油即刻出鍋，控油裝盤 。

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