1、青蟹外殼洗凈，去掉蟹殼、蟹心、蟹腮、蟹腸、蟹胃，剁成塊 。
2、年糕切成片，清水洗凈 。
3、蔥切成段，姜切成姜絲 ， 大蒜切末 。
4、鍋中倒油，下姜絲、蒜末煸香 。
5、放剁好的蟹塊翻炒，加入料酒、生抽和鹽翻炒入味 。
【青蟹怎么做】6、放入年糕片翻炒片刻 ， 淋些小水 ， 煮熟撒上蔥花 ， 年糕炒青蟹即可出鍋！

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