【河津小炒怎么做 河北小炒的做法】

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步驟1
食材：五花肉500克、大蔥10克、大蒜3瓣、姜3克、花椒1克、干辣椒3個、八角1個 。調味料：食用油5克、胡椒粉1克、十三香1克、料酒3克、老抽2克、鹽2克 。

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步驟2
五花肉切厚片 。

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步驟3
蔥切段 。

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步驟4
姜切片 。

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步驟5
蒜切片 。

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步驟6
炒鍋中油溫5成熱時，下花椒、蔥段、姜片、蒜片、干辣椒、八角爆香，放入五花肉翻炒片刻，加入十三香、胡椒粉炒勻 。

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步驟7
烹入料酒、老抽，均勻上色后倒入砂鍋 。添加足量的開水，加入鹽，大火燒開轉小火慢燉1小時即可 。

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