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炒涼粉的做法大全

知識經驗


炒涼粉的做法大全

文章插圖
1.配料:涼粉300克 。
2.輔料:洋蔥1根 ， 辣椒6個 ， 洋蔥1/4根，大蒜4瓣，郫縣豆瓣2勺 。
3.材料B:醬油3茶匙，醋1茶匙，雞精1茶匙，鹽2/3茶匙，糖少許 。
4、切涼粉的刀要薄一點 ， 切的時候不會粘水 。辣椒盡量剁碎 。
5.把蔥一起剁碎 。
6、按成分B的重量，加半杯水，調成汁備用 。郫縣豆瓣本身就很咸，不需要加太多鹽 。低鹽更健康 。
7.在熱鍋里用冷油炒香蔥和蒜，然后放入蔥絲和剁椒繼續翻炒 。洋蔥有點軟 。此時加入2勺郫縣豆瓣 ， 快速翻炒 。
8.翻炒均勻 ， 然后倒入涼粉，并倒入1/2醬，中火仔細翻炒 。
9.然后倒入剩下的1/2汁，翻炒兩次 ， 小火燉一兩分鐘左右 。如果怕粘鍋 ， 可以用鍋鏟斜著捅 。如果需要整塊保存，取出前不要翻面 。
【炒涼粉的做法大全】以上解釋了炒涼粉的做法 。這篇文章已經分享到這里了 ， 希望對大家有所幫助 。