1、促進代謝 。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用 ， 對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
【吃金針菇有什么好處】2、降脂降壓 。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。懷Ｊ秤媒鷲牘?，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品 。
3、祛病強身 。金針菇的蛋白質含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的 。氨基酸總量占金針菇干重的20％左右，其中的賴氨酸特別有利于骨骼健康，而富含的精氨酸則有利于防治肝臟疾病和胃潰瘍的功效 。
4、益智健腦 。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富 ， 且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；
5、預防癌癥 。金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力 ， 常食金針菇還能降膽固醇 ， 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

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