用料：茄子250克、彩椒50克、蔥末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、鹽2克、糖3克 。
做法：
1、將三色彩椒切成條 。
2、茄子切成條 。
【紫色細長茄子怎么做好吃】3、油鍋放入蔥末、蒜末大火爆香后 ， 倒入茄子大火翻炒2分鐘 。
4、依次加入生抽、鹽、糖翻炒均勻 。
5、倒入彩椒 。
6、翻炒片刻即可 。
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