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葫蘆巴是豆科胡盧巴屬植物胡盧巴的習稱，也作胡蘆巴，那葫蘆巴有什么營養價值？胡蘆巴的營養成分胡蘆巴種子含龍膽寧堿、番木瓜堿、膽堿、胡蘆巴堿等生物堿，皂甙元主要是薯蕷皂甙元、雅姆皂甙元和少量芰脫皂甙元、痕量替告皂甙元 。尚分離出牡荊素、牡荊素-7-葡萄糖甙、葒草素或異葒草素的阿拉伯糖甙、黃酮的葡萄糖鼠李糖二糖甙，槲皮素、木犀草素等黃酮類 。
抗輻射葫蘆巴還含有豐富的硒，硒具有抗輻射，幫助人體利用氧氣的作用 。
降血糖胡蘆巴被作為一種草藥，其種子已知具有驅風，滋補和抗糖尿病作用，科學研究指出具有降低血糖之功效，而且在某種劑量上還具有抗潰瘍之作用5 。另有研究亦指出其可溶性膳食纖維部分可抑制碳水化合物的消化與吸收，降低第二型糖尿病之餐后血糖數值之作用 。
抗腫瘤胡蘆巴種子具有抗腫瘤作用，研究指出胡蘆巴種子萃取物可抑制70％腫瘤細胞生長，并增加巨噬細胞數量 。
【胡蘆巴的營養價值】

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